خواص ترخون

ترخون سبزی خوراکی پرخاصیت

ترخون سبزی خوراکی پرخاصیت

ترخون – Tarragon – با نام علمی   آرتمیسیا – Artemisia dracunculus– شناخته میشود .

دراکونکولوس در واقع به معنی اژدها است و علت این نام گذاری هم تاثیر این گیاه –>>

–>> جهت درمان مارگزیدگی و عقرب گزیدگی در ایام قدیم بوده است .

نام های دیگر در زبان فارسی و متون سنتی به این گیاه اطلاق شده از جمله :

عاقرقرحا – آکرکره – تلخون رومی – ترخان و ترخون

این گیاه بعنوان یک سبزی خوردنی در بین ایرانیان از قدیم الایام شناخته شده است .

بعلت طعم و مزه کمی تلخ ، نام تلخون هم به این سبزی اطلاق میشود .

ترخون گیاهی است پایا و بدون خزان… یعنی علفی و یکساله نبوده و سالها رشد و نمو میکند .

از خانواده کاسنی بوده و ارتفاع گیاه ممکن است به 30 سانتیمتر تا یک متر برسد .

برگ ها باریک و دراز و سبز روشن یا تیره هستند و قسمت مورد استفاده خوراکی نیز برگ است .

طعمی مابین تلخی و تندی و شیرینی دارد که نظیر آن در بین سبزیجات یافت نمیشود .

نوشیدن آب بعد از جویدن ترخون تازه حس خوشایندی را همراه با احساس خنکی در دهان و گلو ایجاد میکند.

بعلت طعم و مزه خاص و منحصر بفرد از آن بعنوان یک ادویه نیز در غذا استفاده میشود .

ریشه این گیاه توسط ریزوم یا ریشه های افقی تکثیر پیدا میکند .

گل ها در انتهای ساقه اصلی به شکل خوشه ای و برنگ زرد ظاهر میشوند .

بعلت مزه مطبوع در صنایع غذایی و کنسرو سازی از این گیاه استفاده فراون میشود .

مواد موثره ترخون که احتمالا” موجب خواص داروئی آن هستند ؛ عبارتند از :

اوسیمین  –  استراگول – متیل کاویاکول  و تانن

خواص ترخون :

مصرف ترخون برای درمان بیماری وبا  و بیماری های عفونی در طب سنتی رایج بوده است .

در قدیم اطبا برای درمان طاعون  جویدن ترخون را تجویز میکردند .

همچنین برای افزایش اشتها در افراد لاغر و درمان بی اشتهایی میتوان از ترخون استفاده کرد .

در طب سنتی جاذب رطوبت بدن است و طبیعتی گرم و خشک دارد .

همچنین ترخون مشکلات گوارشی و درد معده را کاهش میدهد .

ترخون برای درمان دردهای مفصلی و روماتیسمی اثرات مفید درمانی دارد .

ضمنا” ترخون بادشکن بوده و نفخ و سوء هاضمه را برطرف میکند .

خوشبو کننده دهان و تنفس است .

درمان کننده یبوست و خشکی مزاج است .

مقوی اعصاب و آرامبخش است و افراط در خوردن آن قوای جنسی را کم میکند .

 ترخون سبزی خوراکی پرخاصیت